Valência é um destino que equilibra perfeitamente modernidade e tradição. Com uma história que remonta à época romana e um olhar voltado para o futuro, a cidade é conhecida tanto por suas construções inovadoras quanto por sua herança cultural. Em nenhum outro lugar a arquitetura futurista e a autêntica culinária espanhola se encontram de maneira tão harmoniosa. Entre os destaques da visita está a Cidade das Artes e das Ciências, um complexo impressionante de arquitetura contemporânea, e a oportunidade de saborear a verdadeira paella valenciana, prato icônico da gastronomia espanhola.
Descobrindo a Cidade das Artes e das Ciências
Valência abriga uma das maiores obras arquitetônicas da Espanha moderna: a Cidade das Artes e das Ciências. Projetado pelo renomado arquiteto Santiago Calatrava, esse complexo é um dos maiores atrativos turísticos do país e um verdadeiro símbolo da cidade.
L’Hemisfèric: Um Olho para o Conhecimento
O L’Hemisfèric é um planetário e cinema IMAX que se destaca por seu design arrojado, semelhante a um olho humano. No seu interior, é possível assistir a projeções 3D e explorar o universo de maneira interativa. Para quem viaja com crianças, é uma experiência educativa e imersiva.
Museu das Ciências Príncipe Felipe: Conhecimento ao Alcance das Mãos
Esse espaço interativo convida os visitantes a tocar, experimentar e aprender sobre a ciência de forma lúdica. O edifício em si é uma obra de arte, inspirado no esqueleto de uma baleia, e oferece exposições sobre tecnologia, corpo humano e avanços científicos.
Oceanogràfic: O Maior Aquário da Europa
Com mais de 500 espécies marinhas, o Oceanogràfic é um destino imperdível para quem deseja conhecer mais sobre a vida marinha. Seu túnel subaquático proporciona uma visão impressionante dos tubarões e outras criaturas do oceano, criando uma experiência inesquecível.
Palau de les Arts Reina Sofia: Um Espaço Dedicado à Ópera e Cultura
Para os amantes das artes, o Palau de les Arts Reina Sofia é o local perfeito para assistir a concertos, óperas e espetáculos teatrais. Seu design futurista contrasta com os edifícios históricos de Valência, destacando-se na paisagem urbana.
Jardí del Túria
Ao redor da Cidade das Artes e das Ciências, está o Jardí del Túria, um enorme parque linear que segue o antigo leito do rio Túria. É o lugar ideal para caminhar, andar de bicicleta ou simplesmente relaxar enquanto aprecia a beleza arquitetônica da cidade.
Degustando a Verdadeira Paella Valenciana
Após um dia explorando as maravilhas arquitetônicas e científicas de Valência, nada melhor do que experimentar o prato mais emblemático da região: a paella valenciana. Diferente das versões mais conhecidas internacionalmente, a verdadeira paella não leva frutos do mar, mas sim frango, coelho, feijão verde, garrofó (um tipo de fava branca), tomate, azeite, água, sal e, claro, o ingrediente mais característico: o arroz de Valência.
Onde Comer a Melhor Paella Valenciana
1. Restaurante La Pepica
Localizado na Praia de la Malvarrosa, o La Pepica é um dos restaurantes mais tradicionais de Valência, frequentado até mesmo por Hemingway. Sua paella é feita com ingredientes frescos e segue a receita clássica.
2. Casa Carmela
Com mais de cem anos de história, a Casa Carmela é famosa por preparar a paella em fogão a lenha, garantindo um sabor autêntico e defumado ao prato.
3. El Racó de la Paella
Esse restaurante oferece uma experiência mais intimista e autêntica, com opções de paellas feitas sob encomenda para grupos pequenos.
Como Preparar uma Autêntica Paella Valenciana em Casa
Se você deseja levar um pedacinho de Valência para sua cozinha, aqui está uma receita tradicional para preparar a autêntica paella valenciana.
Ingredientes:
- 500g de frango em pedaços
- 300g de coelho em pedaços
- 400g de arroz valenciano (ou arroz de grão curto)
- 150g de feijão verde
- 100g de garrofó
- 2 tomates maduros ralados
- 1 colher de sopa de pimentão doce (pimentón)
- Azeite de oliva
- 1,2 litros de caldo de frango
- Uma pitada de fios de açafrão
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma paellera aquecida com azeite, doure o frango e o coelho até ficarem bem selados.
- Adicione o feijão verde e o garrofó, refogando por alguns minutos.
- Acrescente o tomate ralado e o pimentão doce, mexendo bem.
- Despeje o caldo de frango e o açafrão, ajustando o sal.
- Quando o caldo começar a ferver, adicione o arroz, espalhando uniformemente pela paellera.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 18 a 20 minutos, sem mexer.
- Nos últimos minutos, aumente o fogo para criar a famosa camada crocante no fundo, conhecida como “socarrat”.
- Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.
Uma Jornada Inesquecível em Valência
Valência é uma cidade que surpreende a cada visita. Entre as formas futuristas da Cidade das Artes e das Ciências e a riqueza da tradição culinária, é impossível não se encantar. Explorar seus encantos arquitetônicos e culturais, para depois saborear uma autêutica paella valenciana, é uma experiência que fica gravada na memória e no paladar.
